La agricultura andina ante una globalización en desplome

Si el sistema global sigue creciendo, tal como se espera, habría que preguntarse: ¿qué pasaría si el mercado mundial experimentara un decrecimiento drástico y acelerado? ¿Qué pasaría si la agricultura peruana fuera principalmente exportadora y se hubiera desarrollado una importante agroindustria de espárrago, alcachofa, ajos, páprika, cebolla, frutas, etcétera, y de repente ya no tenemos a quién vender? Y si ya no hay cómo importar productos —tales como trigo, maíz, arroz, cebada, etcétera—, ¿podría la población peruana alimentarse satisfactoriamente con una dieta a base de espárrago y alcachofa? Esto nos hace recordar la solución que dio María Antonieta al hambre en la Francia revolucionaria: consumir bizcochos. El libro tiene como objetivo ahondar en dichos temas, así como tratar detalladamente los problemas globales relacionados.